大阪天王寺の算数・数学メインの進学塾｜wit（ウィット）

[コラム] おいしいチーズケーキを作るには

チーズケーキに関する知識は全くなく、1つの例として生徒に話しているだけなのであしからず。
 
まずはレシピです。材料、作り方の知識が最低限なければ何も始まりません。ここを独学でするのはあまりにも時間のムダです。
一通りの手順とそれなりのチーズケーキが出来るようになりました。さてここからです。
 
「名店または美味しいと言われるチーズケーキをゆっくり味わって、そのレシピを分析して1つ1つ食べなさい。決してお腹一杯にならないように」
 
「これは甘さを抑えてはいるが風味が出てる、バニラエッセンスかな」とか「これはすごい濃厚だけどしつこくない、焼き方かな」とか。
「なるほどこういう組み合わせでこういう出来になるんだ」「じゃあこうすればこんな感じのものが作れるのでは」
 
とにかく食べることを優先してどうでもいいチーズケーキを食べさせられ、常に満腹の状態ではチーズケーキの良し悪しを分かるようにはなりません。それどころか嫌いになる可能性の方が高いです。
 
授業中によく生徒に質問することがあります。
「本質を変えずにこの問題を2ランク難しくするにはどこをいじる?」
丁寧に問題と向き合い続けていると、小学生でもするどい答えが返ってくるものです。